Guía de viaje a Can Tho: ¿Qué ver y qué hacer?

Situada en el corazón del delta del Mekong, Can Tho es la ciudad más grande de la región y un paso obligado para aquellos que deseen descubrir la vida fluvial auténtica del sur de Vietnam. Reconocida por sus famosos mercados flotantes, sus canales tranquilos bordeados de cocoteros, sus huertos tropicales y su hospitalidad cálida, Can Tho ofrece una combinación perfecta de naturaleza, cultura y gastronomía. En esta guía, descubra las mejores cosas que ver y hacer en Can Tho, desde actividades emblemáticas hasta experiencias únicas, así como consejos prácticos para preparar su estancia y aprovechar al máximo esta ciudad emblemática del delta del Mekong.

1. Dónde está Can Tho?

Can Tho está ubicada en el sur de Vietnam, en el corazón del delta del Mekong, a aproximadamente 170 kilómetros al oeste de Ho Chi Minh-Ville. Se encuentra en la orilla sur del río Hau (uno de los brazos principales del Mekong) y constituye la ciudad más grande de toda la región del delta.

Gracias a su posición central, Can Tho es un punto de partida ideal para explorar las provincias vecinas como Vinh Long, Soc Trang y Hau Giang. La ciudad también está bien conectada con el resto de Vietnam gracias a carreteras modernas, un aeropuerto internacional y una densa red fluvial que facilita los desplazamientos en barco.

El fácil acceso, el encanto fluvial y la diversidad cultural hacen de Can Tho un destino imprescindible para descubrir la vida auténtica del delta del Mekong.

2. Cómo llegar a Can Tho?

Desde Hô Chi Minh-Ville, varios opciones se ofrecen a los viajeros que deseen llegar a Can Tho, ya sea que busquen comodidad, flexibilidad o experiencia local auténtica.

En coche privado o taxi

La solución más cómoda. El trayecto dura aproximadamente 3 horas a través de la autopista Trung Luong – My Thuan – Can Tho. Si viaja con Horizon Vietnam, se beneficia de un automóvil privado con conductor y, si lo desea, de un guía hispanohablante para enriquecer su trayecto. Este servicio ofrece no solo comodidad sino también la flexibilidad de hacer paradas en el camino para descubrir paisajes o sitios interesantes a su ritmo.

En bus

Numerosos autobuses conectan diariamente Ho Chi Minh-Ville con Can Tho. Compañías de renombre como Phuong Trang (Futa Bus) y Thanh Buoi ofrecen salidas frecuentes a lo largo del día. El trayecto dura aproximadamente 3 horas a 3h30, según el tráfico y las posibles paradas. Es una opción práctica y económica, ideal para viajeros independientes que deseen llegar a Can Tho cómodamente.

En avión

El aeropuerto internacional de Can Tho recibe varios vuelos domésticos procedentes de Hanoi, Da Nang y otras grandes ciudades de Vietnam. Es la opción más rápida y práctica para los viajeros procedentes del norte o del centro del país, permitiendo llegar directamente a Can Tho sin pasar por Ho Chi Minh-Ville.

En crucero

Para una experiencia única e inmersiva, algunas agencias ofrecen cruceros de varios días entre Ho Chi Minh-Ville y Can Tho. Estos itinerarios combinan la navegación tranquila por el Mekong con paradas en pueblos auténticos, mercados flotantes y huertos frondosos. Es una excelente opción para quienes desean descubrir la diversidad de los paisajes fluviales mientras disfrutan de un ritmo de viaje relajado y cómodo.

3. Mejores épocas para visitar Can Tho

Can Tho goza de un clima agradable durante todo el año, con una estación seca y una estación de lluvias bien diferenciadas. La ciudad se ve poco afectada por los tifones, lo que la convierte en un destino accesible en cualquier época del año.

De mayo a agosto – La temporada de frutas tropicales

Es uno de los mejores períodos para visitar Can Tho. Los huertos entran en plena cosecha, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de degustar una gran variedad de frutas tropicales recién recolectadas: mangos, rambutanes, longanes, durianes, y muchas otras. También es el momento ideal para explorar los mercados flotantes y los huertos exuberantes.

De septiembre a noviembre — La temporada de aguas altas

Este período, llamado temporada de aguas crecientes, transforma el delta del Mekong en un vasto paisaje acuático. Es el momento perfecto para vivir experiencias únicas, como la pesca tradicional o el descubrimiento de especialidades culinarias propias de esta temporada. Los paisajes son particularmente fotogénicos y la vida fluvial está en su apogeo.

De diciembre a febrero — El período anterior al Tết

Con la aproximación del Año Nuevo lunar (Tết), Can Tho se transforma en un verdadero jardín de flores. Las calles se iluminan de decoraciones coloridas, los mercados rebozan de plantas ornamentales, de flores del Tết como los claveles de Indias, los kumquats o los crisantemos, y la atmósfera está impregnada de efervescencia y alegría.

Es una época única para vivir el espíritu del Sur vietnamita, entre preparativos festivos, ofrendas, trajes tradicionales, platos especiales e intercambios de buenos deseos. Los visitantes tendrán la oportunidad de presenciar las tradiciones locales, probar las especialidades del Tết y sentir el calor humano que caracteriza esta fiesta emblemática.

4. ¿Qué ver y hacer en Can Tho?

Can Tho, capital animada del delta del Mekong, ofrece una gran variedad de actividades que atraen a los amantes de la cultura, la gastronomía y la naturaleza. Aquí están las mejores experiencias que no debe perderse durante su estadía.

Explora el mercado flotante de Cai Rang.

El mercado flotante de Cai Rang es uno de los más emblemáticos de Vietnam y una verdadera institución del delta del Mekong. Al amanecer, decenas de barcos cargados de frutas, verduras y productos locales crean una escena colorida y animada. Se recomienda visitarlo muy temprano por la mañana, idealmente entre las 5:30 y las 7:00, para evitar las multitudes y disfrutar de la atmósfera auténtica antes de que el mercado se anime completamente. Las excursiones en barco permiten explorar el mercado de cerca y observar la vida cotidiana de los habitantes del río. Es una inmersión única en la cultura fluvial de la región.

Visita la antigua casa de Binh Thuy.

La casa antigua de Binh Thuy es uno de los tesoros arquitectónicos más notables de Can Tho. Construida en 1870 por la familia Duong, refleja una época en la que las influencias europeas y vietnamitas se entrelazaban en la arquitectura de las viviendas de las familias acomodadas del delta.

Su estilo único combina con elegancia la arquitectura colonial francesa – con sus altas ventanas con contraventanas, sus columnas decoradas y sus motivos florales – con elementos tradicionales vietnamitas, tales como la estructura de madera tallada y los altares familiares ricamente ornamentados.

La casa adquirió renombre internacional al servir como escenario de la película El amante de Jean-Jacques Annaud, inspirada en la novela de Marguerite Duras. Al visitar el lugar, los viajeros no solo pueden admirar la belleza arquitectónica de la vivienda, sino también sumergirse en la historia cultural y social de la región a través de los objetos antiguos, los muebles de época y los relatos sobre la vida de las generaciones pasadas. Perfectamente conservada, la casa ofrece un marco apacible y auténtico, ideal para comprender el modo de vida de las grandes familias del delta en los siglos XIX y principios del XX.

Visitar los huertos del delta

Los alrededores de Can Tho son conocidos por sus exuberantes huertos tropicales que bordean los canales. Se cultivan, según la estación, mangos, rambutanes, longanes, duriones y muchas otras frutas. Durante visitas guiadas a pie o en bicicleta, los viajeros pueden recoger frutas maduras, degustarlas en el lugar e intercambiar con los productores, mientras descubren las técnicas agrícolas tradicionales del delta.

Para una experiencia gourmet e insólita en Can Tho, no se pierda el jardín de cacao Muoi Cuong, uno de los raros lugares en Vietnam donde se puede descubrir toda la cadena de producción del cacao, desde la plantación hasta la degustación.

Fundado en los años 1960, este jardín familiar se extiende hoy sobre más de 1,2 hectárea y cuenta con más de 2 000 cacaoteros. Los visitantes son acogidos calurosamente e invitados a participar en las diferentes etapas de transformación: cosecha, fermentación, secado de habas, molienda, hasta la fabricación de productos terminados.

La visita se realiza todos los días de 7h a 12h, en un entorno sombreado y apacible. Al final del recorrido, podrá probar diversas creaciones a base de cacao y comprar productos artesanales como recuerdo: polvo de cacao, caramelos, chocolate, zumo de fruta fresco…

Descubre el islote de Côn Son.

Situado en el río Hau, Côn Sơn es un islote tranquilo que refleja perfectamente el espíritu cálido y acogedor del delta del Mekong. Se accede en barco o en ferry desde el embarcadero Cô Bac (callejón 13, calle Lê Hông Phong). Côn Sơn es reconocido como un pueblo de turismo comunitario, donde cada hogar ofrece a los visitantes una actividad o un producto local. Los habitantes, fieles a la cultura del Sur de Vietnam, acogen a los visitantes con una sonrisa y los consideran como miembros de la familia.

Explorar las granjas flotantes de piscicultura

En la entrada de Côn Sơn, varias granjas flotantes crían peces desde hace casi 20 años. Albergan diversas especies de agua dulce como el pez de cola roja, la anguila gigante del Mekong, el bagre gigante del Mekong, así como peces raros como el pez gato tigre, la carpa koi multicolor y la anguila de fuego. Los visitantes pueden alimentar a los peces y descubrir las técnicas de cría tradicionales.

Presenciar el espectáculo de los peces serpientes voladores

Una actividad original donde peces, entrenados desde muy pequeños, saltan fuera del agua a la señal de su criador. Solo los peces menores de 5 a 6 meses participan en el espectáculo; los más grandes se liberan para preservar el ecosistema.

Participa en la elaboración de pasteles tradicionales

Los visitantes pueden aprender a preparar el Banh la mit (pastel de arroz cocido al vapor en una hoja de árbol de pan) y el Banh phu thê (pastel «marido y mujer»)…. a base de harina de arroz y trigo. Una vez que los pasteles están listos, llega el momento de degustarlos en un ambiente acogedor.

Visita los pueblos de artesanía tradicional

En Can Tho, varios pueblos de oficios tradicionales ofrecen a los visitantes la oportunidad de descubrir los conocimientos ancestrales del delta del Mekong. Entre los más destacados figura el taller familiar de fideos de arroz Chin Cua, transmitido durante tres generaciones. Situado cerca del mercado flotante de Cai Rang, es fácilmente accesible en barco justo después de visitar el mercado, o por carretera, tomando la aldea 476 en la ruta Vòng Cung (ruta 923).

La visita es gratuita y permite observar todo el proceso de fabricación de hu tieu, desde la cocción hasta el corte. Los viajeros incluso pueden intentar verter la masa sobre los moldes como lo hacen los artesanos, y marcharse con un paquete de fideos como recuerdo (aproximadamente 40 000 VND el kilo, según el tipo elegido).

Otros pueblos también merecen la pena visitar:

• El pueblo de tortitas de arroz Thuan Hung
• El pueblo de trenzado de redes de pesca Thom Rom
• El pueblo hortícola de Thoi Nhut, reputado por sus flores
• El pueblo de cestas de bambú de Thoi Long
• El pueblo de banh hoi mat vong, con sus tortitas de fideos finos como encaje

Estas visitas ofrecen una hermosa inmersión en la cultura artesanal del Sur, donde el gesto preciso, la transmisión familiar y la amabilidad de los habitantes siguen siendo el corazón de la experiencia.

¿Qué comer en Can Tho?

La gastronomía de Can Tho refleja toda la riqueza culinaria del delta del Mekong, con sus sabores audaces e ingredientes frescos provenientes de la tierra y del agua. A continuación, se presentan algunas especialidades imprescindibles que no debe perderse:

Banh hoi nem nuong (Pastel de fideos de arroz con cerdo a la parrilla)

El banh hoi es una fina galleta de fideos de arroz enrollados a mano, de gran delicadeza. Este plato se sirve con cerdo a la parrilla (nem nuong) y un generoso surtido de hierbas frescas y vegetales crudos: carambola, pepino, piña, plátano verde, flores de plátano, chalotes marinados y ensalada. Cada ingrediente se presenta cuidadosamente, listo para ser enrollado junto y sumergido en una salsa agridulce casera. Ligero, aromático y lleno de frescura, este plato encarna maravillosamente el arte culinario del delta del Mekong.

Banh cong (buñuelos vietnamitas con camarones y frijoles mungo)

El banh cong es una especialidad emblemática del sur de Vietnam. Se trata de pequeños buñuelos dorados fritos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, preparados con masa de arroz, judías mungo y coronados con camarones enteros. Cada bocado combina la dulzura de la masa, la suavidad de las judías y el sabor yodado del camarón. Generalmente se sirven calientes, acompañados de verduras crudas, hierbas frescas y una salsa nuoc mam agridulce. Un imprescindible de los mercados y pequeños restaurantes de Can Tho.

Vit nau chao (Pato guisado en salsa de soja fermentada)

Entre las numerosas recetas a base de pato como la sopa, la ensalada, el asado o el pato al leche de coco, el vit nau chao es sin duda el más emblemático de Can Tho. El plato se compone de trozos de pato estofados en un caldo sedoso a base de chao (pasta de soja fermentada), servidos con fideos o vermicelli, acompañados de verduras frescas como en un fondue vietnamita.

Chuot dong chien nuoc mam (Ratón de campo frito con salsa nuoc mam)

Plato rústico pero popular, el ratón de arrozal frito se sirve frecuentemente en restaurantes especializados en cocina del Sur. La carne, que recuerda a la del pollo, es crujiente por fuera y bien sazonada gracias a la famosa salsa nuoc mam con ajo y chile.

Banh xeo co hu dua (Crepe crujiente con tuétano de coco)

Este plato típico del delta se presenta en forma de una gran crepe fina y crujiente, dorada a la sartén. Se rellena con camarones frescos, cerdo, brotes de soja y un ingrediente raro y local: el tuétano de coco (co hu dua), extraído del corazón del tronco joven del cocotero. Este tuétano aporta una textura tierna y un sabor ligeramente dulce, perfectamente equilibrado por la fritura crujiente. Todo se sirve con una selección de hierbas frescas y ensalada, para enrollar en hojas de arroz y sumergir en una salsa nuoc mam dulce.

Consejos prácticos para visitar Can Tho

Can Tho, capital animada del delta del Mekong, se descubre a un ritmo tranquilo, entre mercados flotantes, paseos por el agua y gastronomía local. Para sacar el máximo provecho de su estancia, aquí hay algunos consejos prácticos a seguir antes de partir o una vez en el lugar.

• Levántese temprano para visitar el mercado flotante de Cai Rang antes de la llegada de los turistas (entre las 5:30 y las 7 de la mañana).
• Lleve un sombrero o una gorra, especialmente si explora los islotes o los mercados al aire libre.
• Elija un alojamiento cercano al muelle Ninh Kieu para facilitar sus desplazamientos en bote o a pie.
• Reserve media jornada para Cồn Sơn, para explorar en bicicleta o en bote, para una inmersión completa en la vida rural.
• Reserve sus excursiones la víspera si pasa por una agencia, especialmente para los circuitos privados o guiados en español.
• Respete a los habitantes y artesanos locales: pida amablemente antes de tomar fotos, y apóyelos comprando sus productos.
• Lleve dinero en efectivo en billetes pequeños: muchas actividades se realizan fuera del centro de la ciudad y no aceptan tarjeta bancaria.

Y si viaja con Horizon Vietnam, no se preocupe por nada: todo está cuidadosamente organizado para usted. Solo le queda dejarse llevar por la dulzura del Mekong, saborear cada encuentro y disfrutar plenamente de su estancia en Can Tho.

Capital del delta del Mekong, Can Tho seduce por la riqueza de sus paisajes fluviales, la calidez de sus habitantes y la autenticidad de sus tradiciones. Desde la efervescencia de los mercados flotantes hasta los paseos tranquilos a través de los huertos tropicales, pasando por una gastronomía llena de color, cada momento pasado aquí es una invitación a desacelerar y maravillarse. Ya sea que elija descubrir la ciudad en bicicleta, en bote o a través de los relatos de los artesanos locales, Can Tho le promete una experiencia vivaz, generosa y profundamente humana – un paso imprescindible para quien desee comprender el alma del sur vietnamita.